Semi-automatisk gyoza-fremstillingsmaskine

Historien om gyoza

I en travl by i Japan var der en lille, familiedrevet restaurant kendt for sin udsøgte gyoza. Restauranten, kaldet "Tsubaki", blev drevet af et ældre ægtepar, hr. og fru Nakamura, som havde lavet gyoza i over halvtreds år. Deres hemmelige opskrift blev videregivet gennem generationer og blandede traditionelle smage med et strejf af kærlighed.

Hver aften svævede duften af sydende gyoza gennem gaderne og trak sultne kunder rundt omkring. Gyozaen var håndlavet med tynde, delikate indpakninger fyldt med en velsmagende blanding af hakket svinekød, kål, hvidløg og ingefær. Kunder stod ofte i kø udenfor og ventede spændt på deres tur til at nyde de sprøde, stegte dumplings.

En kølig vinternat snublede en ung pige ved navn Aiko ind i restauranten og rystede af kulde. Hun var lige flyttet til byen og følte sig ensom og havde hjemve. Mr. Nakamura bemærkede hendes triste udtryk og inviterede hende til at sidde ved disken, hvor hun kunne se gyozaen blive lavet.